Unvergessliche Pariser Gerichte

Paris ist nicht nur eine Modehauptstadt, eine Stadt der Liebe und der Romantik und ein Shoppingziel. Die Pariser haben eine besondere Liebe zu ihrer Küche. In Paris gibt es eine riesige Auswahl an Lokalen, die von kleinen Konditoreien bis zu Luxusrestaurants reichen. Es gibt Gerichte, die einen ehrenvollen Platz in der Weltküche einnehmen, und deshalb sollten Sie, wenn Sie in die französische Hauptstadt kommen, sie probieren.

Escargot

Dieses Gericht ist nicht nur vom Namen her exotisch, sondern auch von den Zutaten her. Es handelt sich um kleine Schnecken, die in ihren Schalen serviert werden. Der Kochvorgang ist ganz einfach. Sie stellen eine Mischung aus Knoblauch, Butter und Petersilie her. Das alles wird zusammen mit dem Schneckenfleisch in die Schale gegeben und in den Ofen geschoben.

Dieses Gericht gilt als Snack. Saftige Fleischstücke in einer solchen Marinade werden direkt aus der Schale gegessen. Zum Herausnehmen werden Zangen und Gabeln verwendet. Sie können mit einem getoasteten Baguette belegt werden.

Boeuf bourguignon

Marmoriertes Rindfleisch bildet das Herzstück dieses aromatischen Gerichts. Für das traditionelle Rezept wird Rindfleisch von einer Charolais-Kuh aus dem Burgund verwendet. Das Rindfleisch wird in dicke Scheiben geschnitten, in die Brühe gegeben und auf kleiner Flamme geschmort. Der Höhepunkt ist die Zugabe von rotem Burgunderwein.

Für den Geschmack fügen sie Kräuter und Knoblauch hinzu. Neben dem Fleisch werden Karotten, gesalzener Speck, Kartoffeln und goldene Zwiebeln geschmort. Sie werden in Schüsseln und stilisierten Kasserollen serviert.

Croissant

Das französische Croissant ist ein lokaler Gebäckklassiker. Es handelt sich um ein Brötchen in Form eines Croissants. Die Besonderheit ist die Leichtigkeit des Teigs. Der Teig wird geschichtet (Sie können auch Filo nehmen) und auf eine bestimmte Weise gewickelt. Zwischen den Schichten wird Butter hinzugefügt.

Ursprünglich war das Croissant ein Dessert, hat sich aber zu einem vielseitigen Gebäck entwickelt. Die Füllung kann variiert werden. Sahne, Marmelade, Fleisch, Fisch, Salat, Käse und mehr können hinzugefügt werden. Manche bevorzugen ein „leeres“ Brötchen.

Croque Monsieur und Croque Madame

Eines der besten französischen Frühstücksgerichte ist der Croque Monsieur. Es wird so einfach wie möglich zubereitet und ist dennoch köstlich und deftig. Nehmen Sie einfach ein paar Scheiben Brot, legen Sie eine Scheibe Schinken dazwischen und reiben Sie etwas Gruyere-Käse. Die „Konstruktion“ kommt in eine mit Butter eingefettete Bratpfanne.

Sie können das Toastbrot so essen oder mit Bechamelsauce verzieren. Sie können auch ein weich gebratenes Ei darauf legen, dann wird aus dem Croque Monsieur ein Croque Madame. Wenn man das Fleischprodukt nicht hinzufügt, wird der Toast Mademoiselle genannt.

Pari Brest

Dieses köstliche Dessert hat die Form eines Rades oder Bagels. Er wurde 1910 erfunden, als das Radrennen Paris-Brest-Paris stattfand. Der Boden besteht aus einem Puddingteig. Es ist sehr wichtig, dass sie luftig ist. Das Rad wird der Länge nach in zwei Teile geschnitten. Sie werden in Pralinencreme getaucht.

Wenn Sie die beiden Hälften zusammensetzen, bestreuen Sie das Dessert mit Puderzucker und gerösteten Mandeln. Sie können ihn auch mit geriebener Schokolade, gehackten Erdnüssen und anderen Leckereien bestreuen.